Hermanos Valencia sortu zenetik, benetakoa denaren gustua heredatu izan dugu belaunaldiz belaunaldi. Ibilbidea Marañonen, Nafarroan, hasi zen XIX. mendean. 1926an gure instalazioak Orozkora, ingurune natural pribilegiatu honetara, ekarri genituen.
Sekreturik gabeko eskarmentua, osagairik onenak eta ahoz aho igarotako gure aitona-amonen errezetetan oinarritzeak dakar Hnos. Valencia, hainbeste urtetan zehar txorizo, hirugihar eta solomorik onenak eskaini ahal izatea

Tradizioa eta teknologia elkartzearen emaitza dira gure produktuak, zapore, kolore eta egitura nahastezinak. Horregatik ekoizpen prozesua oso kontrol zehatz eta zorrotzak gainditu behar ditu. Era horretara berme higieniko-sanitario guztiak ziurta ditzakegu.
Gainera, ez dugu soilik gure produktuen ardura hartzen, zure beharren ardura hartzen dugu ere, ez zalantzarik izan, kontsulta egin eta zuk behar duzuna eskaintzen saiatuko gara.